Исторические корни пива

Что бы ни гласили сейчас о пиве, а это древний и очень нужный, при умеренном, естественно, потреблении, напиток. Само пиво, как оно понимается сейчас, было понятно еще шумерам около 7 тыщ лет до Рождества Христова. И, видимо, понятно оно им было достаточное время – раз уж шумеры использовали поговорку «Не зная пива – не познаешь радости!». Употребляли шумеры, в главном, черные сорта пива, сваренные из ячменного солода, и, хотя пиво в те времена было с маленьким процентом алкоголя, в качестве освежающего напитка оно применялось в Месопотамии очень обширно.

Очень почетаемым делом пивоварение числилось и в старом Египте. Историки говорят, что хлеб, лук и пиво являлись ежедневной едой египтян в те дальние времена. Не исключено, что ученые и правы – это довольно равновесная диета, включающая в себя нужные микроэлементы и витамины. Самое необычное, что в Египте были изданы особые указы, ограничивающие цены на пиво и аппетиты торговцев – очевидная защита интересов населения! При всем этом наказание было достаточно жестоким: за алчность при продаже либо разбавление пива водой могли и утопить… Фактически, употребление пива и вина в старом мире обосновано попыткой защиты от болезнетворных микробов. Например, греки разбавляли вино водой, и находящиеся в вине уксус и спирт гарантировали от пищеварительных зараз.

Когда начали варить пиво в Рф – точно не понятно. Хотя, если веровать европейским путникам, в Московии этот напиток был обширно всераспространен уже в 15 веке нашей эпохи. В то же время летописи зафиксировали 1-ые пробы установления гос монополии на изготовка и продажу пива – российские царствуй соображали отлично!

Понятно, что без неплохого хмеля пива не сваришь. А хмель дорог и вырастает далековато не всюду. Может быть, потому больший исторический взлет пивоварения произошел в 19 веке – с открытием Луи Пастером дрожжевых грибков.