Холодильные камеры

Какие бывают типы холодильных камер ?

По собственному предназначению холодильные камеры разделяются на последующие типы:

Холодильные камеры хранения:

Эти холодильные камеры созданы для хранения охлажденных либо замороженных товаров, хранения фармацевтических средств, для дозревания бананов и т. п.

Толщина термоизоляции сэндвич-панелей для таких камер выбирается в границах от 60 до 100 мм.

Температурный режим в камерах такового типа поддерживается в спектре от +14 °С до – 25 °С зависимо от вида продукции.

Холодильные камеры замораживания:

Эти холодильные камеры созданы для замораживания мяса в полутушах и фасованного, рыбы полностью либо брикетированной, разных полуфабрикатов, пельменей, чебуреков, овощей и фруктов и т.п. Такие камеры обычно работают в цикличном режиме при повторяющейся загрузке и выгрузке продукции.

Толщина термоизоляции сэндвич-панелей для таких камер выбирается в границах от 100 до 200 мм.

Температурный режим зависимо от вида продукции и технологии её замораживания поддерживается в спектре от – 25 °С до – 35 °С .

Время замораживания продукции в таких камерах составляет от 3-х до 24-х часов.

Холодильные камеры шоковой заморозки либо тоннели:

Эти холодильные камеры (тоннели) созданы для насыщенного (шокового) в течение 1–1,5 часов замораживания в потоке воздуха при движении продукта по сборочному потоку снутри камеры.

Из чего собираются холодильные камеры ?

Корпус холодильной камеры - сборно-разборная конструкция, которая устанавливается на месте установки из трёхслойных сэндвич-панелей, позволяющих надёжно сохранять продукцию в объёме при определённых температурных критериях. Сэндвич-панели представляют собой теплоизоляционный материал шириной от 50 до 200 мм, облицованный с обеих сторон листовой покрытой цинком сталью.

В качестве облицовки может также употребляться листовая нержавеющая сталь. При всем этом наружняя поверхность облицовки может изготавливаться без какого-нибудь дополнительного защитного покрытия или с полимерным лакокрасочным покрытием, обычно, белоснежного цвета. В качестве теплоизоляционного материала в сборных холодильных камерах употребляется пенополиуретан (ППУ) или пенополистирол (ППС).

Сборка сэндвич-панелей меж собой осуществляется при помощи соединения типа «шип-паз» и фиксируется шурупами с пресс-шайбой либо заклепками.

При значимых (более 6 м) линейных размерах корпуса холодильной камеры предусматриваются разные металлоконструкции, обеспечивающие крепкость и жёсткость потолочного перекрытия.

Какими дверьми оснащаются холодильные камеры ?

Изотермические двери, которыми оборудуется холодильные камеры, по желанию заказчика могут быть распашными одностворчатыми либо двустворчатыми, либо откатными. В низкотемпературных камерах для дверей предусматривается электроподогрев уплотнительной резины. Двери также могут быть обустроены хладосберегающими шторами.

Где можно располагать холодильные камеры ?

Холодильные камеры могут располагаться как снутри разных строений, так и на открытой площадке. При размещении на открытой площадке для защиты от атмосферных воздействий для холодильной камеры должен быть предусмотрен навес.

Для определения конструкции корпуса холодильной камеры снутри какого-нибудь помещения нужно уделять свое внимание на наличие на стенках и потолке, где планируется её установка, разных коммуникаций и их воздействие на сборку и последующую эксплуатацию камеры.

Нужно рассматривать способности транспортировки частей конструкции холодильной камеры к месту монтажа по коридорам и лестничным маршам строения.

Какое оборудование обеспечивает работу холодильной камеры ?

Для обеспечения нужной температуры снутри рабочего объема, камеры оснащаются моноблоками либо сплит-системами.

Моноблок – это холодильная установка, выполненная в виде одного блока, где компрессор, конденсатор, испаритель и система регулирования и управления собраны в одном корпусе. При монтаже воздухоохладитель (испаритель) размещается снутри холодильной камеры, а другие элементы снаружи. Сплит – система также является холодильной установкой, но состоит из 2-ух раздельных блоков: компрессорно-конденсаторного и воздухоохладителя. Воздухоохладитель устанавливается снутри камеры, компрессорно-конденсаторный блок за ее пределами. Меж собой блоки соединяются фреоновыми трубопроводами и электронными кабелями.